(أنسامد) - يناير 6 - روما - أطلقت حديقة بومبي الأثرية برنامجًا إلكترونيًا جديدًا بعنوان «Convivium: Flavors of Pompeii»، يهدف إلى تسليط الضوء على التراث النباتي والغذائي للمنتزه من خلال مزج علم الآثار بفنون الطهي والثقافة الزراعية المستدامة.

ويُعد هذا العمل الحلقة التجريبية لسلسلة رقمية تنطلق من ابتكار وإعادة تفسير وصفة بومبية قديمة، في رحلة تمتد من الماضي إلى الحاضر، لتعزيز الوعي بالتراث الغذائي والنباتي للمنطقة.

بطل الحلقة الأولى هو البصل الأبيض البومبي، أحد رموز الهوية الزراعية المحلية، والذي يشكّل جسرًا سرديًا بين علم الآثار وفنون الطهي القديمة والمعاصرة.

تبدأ الحلقة بعرض طهي مستوحى من وصفة «Patella Lucretiana»، وهي وصفة رومانية قديمة تعتمد على البصل، وردت في كتاب «De re coquinaria» لماركوس جافيوس أبيسيوس.

ويقدّم الشيف فابريزيو ميلينو، مالك مطعم «كواترو باسي» في نيرانو، إعادة تفسير معاصرة للطبق، بالتعاون مع غابرييل زوختريغل، مدير حديقة بومبي الأثرية، وعالمة الآثار هالينكا دي لورينزو.

تم تصوير الحلقة في مشتل (أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA