(أنسامد) - سبتمبر 1 - روما - بعد عطلة الصيف، يزداد استهلاك الأسماك بنسبة تتراوح بين 10-15%، وذلك حسب دراسة أجراها اتحاد "فيداجريبيسكا" الذي يضم الشركات والجمعيات التي تعمل في قطاع الأسماك والمأكولات البحرية.

وأوضح اتحاد "فيداجريبيسكا" التابع لاتحاد الجمعيات التعاونية الإيطالية، أن ارتفاع الاستهلاك يشمل الأسماك والمأكولات البحرية مثل القشريات والمحاريات.

وفقًا للدراسة، فإن ثلاثة من كل أربعة إيطاليين يفضلون اتباع نظام غذائي يعتمد على الخضراوات والفواكه والبروتينات عالية الجودة، مثل الموجودة في المأكولات البحرية بعد انتهاء عطلتهم الصيفية.

تقدم "فيداجريبيسكا" نصائح حول اختيار المنتجات وطريقة الطهي المناسبة، مع مراعاة فروق المواسم والميزانية.

بالنسبة للأسماك الخفيفة، تتصدر القائمة الأسماك ذات محتوى الدهون الأقل من 1% مثل الدنيس، والروبيان والنازلي.

في حين أن الأسماك التي تحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 1% و3%، مثل سمك موسى، والقاروص والحبار وبلح البحر والمحار تعتبر خيارًا جيدًا أيضًا.

تلعب طرق الطهي دورًا مهمًا، مثل الشوي الذي يفضل أن يتم على الأسماك الكبيرة أو القطع الكبيرة، بينما الطهي في الفرن والطهي بالبخار يعتبران من الخيارات السريعة والمفيدة أيضًا.

(أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA