(أنسامد) - يوليو 4 - روما - تشهد أسعار واستهلاك الفاكهة والخضراوات اضطرابًا واضحًا نتيجة الارتفاع غير المسبوق في درجات الحرارة، حيث تسببت الموجة الحارة الحالية في تسريع نضج المحاصيل وتدفق كميات كبيرة من المنتجات إلى الأسواق، في وقت لا يزال فيه الطلب متراجعًا.
هذا ما كشفته بيانات مرصد الأسعار التابع لمركز الأغذية الزراعية في روما (CAR) - أكبر سوق جملة في إيطاليا والثالث على مستوى أوروبا - والذي أشار إلى "تأثير دومينو" يهدد التوازن بين العرض والطلب، ويُنذر بأزمة حقيقية تطال المنتجين والموزعين على حد سواء.
من جهة، أدى تسارع الإنتاج إلى وفرة في المعروض، ومن جهة أخرى، يُفضّل المستهلكون - المنهكون من الحرارة - الشراء بوتيرة متقطعة وبكميات أقل، مما خلق ما يُعرف بـ "السوق ذات السرعتين"، حيث تتقلب الأسعار بشكل حاد وتزداد مخاطر هدر الغذاء.
وفي هذا السياق، أوضح فابيو ماسيمو بالوتيني، المدير العام لمركز CAR:"نرصد ظاهرة تتكرر بوتيرة متزايدة بفعل التغير المناخي: المحاصيل تصل دفعة واحدة، لكن الاستهلاك لا يواكب هذا التدفق." وأضاف: "الخطر مزدوج: من ناحية، يُضطر المنتجون إلى بيع منتجاتهم بأسعار منخفضة للغاية، ومن ناحية أخرى، قد يجد المواطن نفسه يدفع ثمنًا مرتفعًا لسلع سريعة التلف." وأكد بالوتيني أن مركز CAR يواصل القيام بدوره الحيوي في ضبط الأسعار، ومكافحة الهدر الغذائي، وضمان التوازن بين الجودة والموسمية وسهولة الوصول، في إطار رؤية أكثر استدامة للنظام الغذائي الإيطالي.
(أنسامد).
ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA
