(أنسامد) - مارس 13 - روما - حذرت رابطة خبازي ميلانو من أن الخبز، الذي يُعد من أهم السلع الغذائية، بات مهددًا بأن يتحول إلى سلعة فاخرة في ظل الارتفاع الحاد في تكاليف الطاقة والوقود المرتبطة بالتوترات الجيوسياسية والحرب في إيران.

وأوضحت الرابطة أن الزيادة الكبيرة في تكاليف الإنتاج تضغط بشدة على القطاع، في وقت أصبح فيه الحفاظ على الأسعار الحالية أمرًا بالغ الصعوبة.

وبحسب الرابطة، فإن تكاليف التصنيع، التي تشمل الطاقة والعمالة، تشكّل اليوم أكثر من 60% من السعر النهائي لرغيف الخبز، وهو ما يضع المخابز أمام معادلة اقتصادية صعبة بين رفع الأسعار أو تحمل خسائر قد تؤدي إلى إغلاق العديد من المؤسسات الصغيرة والمتوسطة.

ودعت الرابطة الحكومة الإيطالية إلى اتخاذ إجراءات عاجلة لدعم القطاع، معتبرة أن الإعفاءات الضريبية على الطاقة ووضع سقف لأسعار الوقود الزراعي يمثلان حاليًا الحلول الأكثر إلحاحًا لتجنب أزمة أوسع في صناعة الخبز.

وأكدت أن المخابز لا تستطيع الاستمرار في تحمل هذه الزيادات لفترة طويلة دون دعم مباشر.

وأشارت الجمعية إلى أن عملية إنتاج الخبز تعد من العمليات كثيفة الاستهلاك للطاقة، إذ تحتاج الأفران، سواء التي تعمل بالغاز أو الكهرباء، إلى العمل لساعات طويلة على درجات حرارة مرتفعة. كما تعمل غرف التخمير التي يتم التحكم بدرجة حرارتها على مدار الساعة، ما يزيد من استهلاك الطاقة.

وإلى جانب ذلك، تتأثر عملية التوزيع أيضًا بارتفاع أسعار الوقود، حيث تعتمد المخابز على شاحنات التوصيل التي تنطلق في ساعات الصباح الباكر لإيصال الخبز الطازج إلى المتاجر.

وأكدت الرابطة أن ارتباط أسعار الوقود بالتوترات الجيوسياسية العالمية يضع العديد من الخبازين أمام خيارين صعبين: إما رفع أسعار البيع للمستهلكين أو إغلاق المخابز. وحذرت من أنه في حال عدم اتخاذ إجراءات دعم عاجلة، فإن خطر اختفاء رائحة الخبز الطازج من شوارع المدن قد يصبح واقعًا يهدد أحد أقدم وأهم القطاعات الغذائية.

(أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA