(أنسامد) - أغسطس 7 - روما - تشهد السياحة الغذائية الرقمية نموًا متسارعًا في إيطاليا، مع تسجيل أكثر من 6.5 مليون عملية بحث متعلقة بالمطاعم التقليدية، والمأكولات الإيطالية، وجولات الطعام، والمهرجانات خلال عام 2024، أي بزيادة قدرها 10% مقارنة بالعام السابق.
ويُتوقّع أن ترتفع هذه الأرقام بشكل أكبر في عام 2025، حيث من المتوقع أن تنمو مهرجانات الطعام بنسبة 27%، وجولات الطعام بنسبة 8%، ما يعكس التوجه المتزايد نحو استكشاف الثقافة من خلال التذوق.
جاءت هذه الأرقام ضمن نتائج دراسة حديثة بعنوان "رحلة في عالم التذوق: اتجاهات فن الطهي الإيطالي، بين التقاليد وأطعمة الشوارع"، أجراها مرصد تيليباس، بالتعاون مع موفيو، وسيد ديجيتال، وتشينج ميديا.
وبحسب التقرير، احتلت البيتزا صدارة الوصفات الأكثر بحثًا في إيطاليا، بما يزيد عن مليون عملية بحث شهريًا، تلتها باستا كاربونارا بـ166,000 عملية بحث، ثم البيادينا بأكثر من 102,000 عملية بحث شهريًا.
وفي سياق "الوصفات الأسرع نموًا"، برز اتجاه واضح نحو إعادة اكتشاف الأطباق الإقليمية والمحلية، حيث تصدرت القائمة كل من فينشيس غراسي من منطقة ماركي (+134%)، حلوى تيت ديلي موناشي من بوليا (+122%)، زيبولي دي سان جوزيبي التقليدية (+85%)، وبيستو آلا جينوفيزي المُعاد ابتكارها (+47%).
وأوضح ألدو أجوستينيلي، كبير مسؤولي الإيرادات الاستهلاكية في تيليباس، قائلاً:"أصبحت سياحة الطعام دافعًا رئيسيًا للسفر.
الناس يسافرون لتجربة طبق معين، ثم يعودون للبحث عن وصفته لإحياء التجربة في المنزل.
نعمل على جعل هذا الربط بين التذوق والسفر بسيطًا وملهمًا، حتى تُصبح وصفة مكتشفة عبر الإنترنت سببًا في اختيار وجهة عطلة نهاية الأسبوع التالية." ويشير التقرير إلى أن أكثر من مليوني عملية بحث كانت عن المطاعم الإيطالية، في حين تجاوزت عمليات البحث عن المطاعم الصغيرة حاجز المليون، مما يعكس شغف الجمهور بالأصالة وتفاصيل المطبخ المحلي.
(أنسامد).
ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA
