(أنسامد) - يونيو 14 - روما - مع بداية موجة الحر في إيطاليا هذا العام، عاد الآيس كريم ليتصدر قائمة الأطعمة الأكثر طلبًا والصحية، حسبما أكد خبراء صناعة الآيس كريم الحرفي خلال فاعلية أطلقها أليساندرو جيوفرّي، مؤسس شركة "جيوفري فورنو آند جيلاتو".

أبرز ما جاء في اللقاء هو التوجّه الجديد نحو تخفيض نسبة السكر في الآيس كريم إلى أقل من 18%، بهدف إنتاج منتج صحي أكثر.

وأوضحت إيريكا كواتريني: في الآيس كريم المعاصر، نستخدم أقل من 18% من السكريات، واليوم نسعى إلى خفضها إلى أقل من ذلك لصنع آيس كريم صحي.

وأضافت أن السكروز والدكستروز لا تزال تُستخدم لتوفير القوام المناسب للآيس كريم، لكنها شددت على أهمية التوازن في استهلاك السكر ضمن النظام الغذائي المتوسطي.

وتابعت: السكر ليس شيطانًا.

كما هو الحال مع كل شيء، إذا تم تناوله بالكميات المناسبة وفي الوقت المناسب، فهو لا يسبب مشاكل، وخاصةً إذا تم تناوله بشكل متوازن مع النظام الغذائي المتوسطي.

(أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA