(أنسامد) - أغسطس 30 - روما - يشهد قطاع "طعام الشارع" في إيطاليا توسعا لافتا، ليتحول من ظاهرة تتركز في المدن الكبرى إلى نشاط اقتصادي حاضر في المدن الصغيرة والقرى والمناطق الساحلية والداخلية.

وفقا لبيانات سجل الشركات التي أعدها اتحاد الغرف التجارية الإيطالية وشركة InfoCamere المتخصصة في إدارة البيانات المتعلقة بالشركات والأنشطة الاقتصادية، بلغ عدد البلديات الإيطالية التي تضم شركة واحدة على الأقل تعمل في قطاع طعام الشارع 1975 بلدية حتى 31 مارس 2026، مقابل 1258 بلدية عام 2016، بزيادة قدرها 57%.

ويعكس هذا التوسع تغيراً في خريطة قطاع المطاعم وعادات الاستهلاك في إيطاليا، إذ لم يعد طعام الشارع مجرد خيار بديل للمطاعم التقليدية، بل تحول إلى نموذج تجاري قادر على التكيف مع احتياجات مناطق مختلفة.

ويرتبط هذا النمو بتغير أنماط استهلاك الإيطاليين والسياح، إلى جانب تنامي السياحة التجريبية والطلب على خيارات طعام مرنة وغير رسمية وقريبة من المستهلك.

(أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA