(أنسامد) - يناير 28 - روما - بدأ فى إيطاليا تطوير بروتوكول جديد لضمان الموثوقية والشفافية والاتساق في منهجيات اختبار المنتجات الغذائية المقارنة وتصنيفاتها المنشورة في المجلات والمواقع الإلكترونية المتخصصة، وذلك بالتعاون بين يونيون فود وجامعة بولينزو للعلوم الغذائية.

وقد تم عرض التوصيات الخاصة بحماية المستهلكين في روما بحضور وزارة الأعمال ومنظمة "صنع في إيطاليا".

ويقترح البروتوكول الجديد ثلاثة مستويات منهجية قابلة للتكيف مع الاحتياجات التحريرية المختلفة.

بالنسبة لاختبارات الرضا الأساسية، يتم استخدام لجنة تضم 50 مستهلكًا على الأقل، مع تقييم أعمى، ومقاييس رضا موحدة، وتحليل إحصائي لتحديد الفروق المهمة.

أما الاختبارات الشاملة مع التحليل الوصفي فتتطلب لجنة من 100 إلى 120 مستهلكًا، مع إنشاء تصنيفات للرضا وملفات تعريف حسية مفصلة وتحديد عوامل التفضيل. أما التحليلات الاحترافية، فتتم بواسطة لجنة من المتذوقين المؤهلين مع وصف تحليلي معمق للخصائص الحسية.

(أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA