(أنسامد) - أكتوبر 24 - روما - يكشف استطلاع حديث أجرته منصة Acadèmia.tv أن الذكاء الاصطناعي أصبح مكوّناً أساسياً في مطابخ الإيطاليين عام 2025، حيث يستخدمه 6 من كل 10 أشخاص (64%) لإيجاد أفكار جديدة وتعلّم تقنيات طهي مبتكرة، رغم أن نصفهم تقريباً لا يزالون يشكّون في جودة المحتوى المُنتَج بواسطة الذكاء الاصطناعي.

تُظهر الدراسة أن الإيطاليين يتميزون في المطبخ بالود والبساطة والهدوء، ويستمدون الإلهام من وسائل التواصل الاجتماعي، ولا سيما إنستجرام ويتعلمون من المدونات، فيما يُفضلون عند تناول الطعام خارج المنزل المطاعم الآسيوية بحثاً عن نكهات غير تقليدية.

وشملت الدراسة فئة من محبّي الطعام الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و45 عاماً في مختلف أنحاء إيطاليا، وكشفت أن 17.6% فقط يطبخون لأنفسهم بانتظام، بينما يستمتع أكثر من 8 من كل 10 بالطهي للعائلة أو الأصدقاء، معتبرين الوجبات (في 95% من الحالات) مناسبة اجتماعية مهمة.

ويعتقد 65% من المشاركين في الاستطلاع أنه من الطبيعي تخصيص 30 دقيقة على الأقل لإعداد وجبة منزلية.

وفي ظل ارتفاع أسعار المطاعم وتراجع القدرة الشرائية، لا يتناول 82% من الإيطاليين الطعام في الخارج أكثر من مرة أسبوعياً.

وتأتي المطاعم الإيطالية والبيتزا في الصدارة (74%)، ثم تجارب الطعام الفاخر (10%)، فيما يختار 2.5% فقط الوجبات السريعة.

وإلى جانب نتائج الدراسة، أطلقت المنصة مبادرة مبتكرة بعنوان "ChefCPT" (الشيف المُدرّب مسبقاً)، وهو مساعد ذكاء اصطناعي يستند إلى معرفة وخبرة 207 من كبار الطهاة، ويهدف إلى تقديم دعم شخصي في الإبداع والتقنيات داخل المطبخ.

تنوّعت استخدامات الذكاء الاصطناعي بين إنشاء وصفات وقوائم طعام بناءً على المكونات المتوفرة، واقتراح بدائل للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل بعض الأطعمة، وتقديم نصائح حول الأدوات والأساليب الأنسب لمعالجة المكونات أو طهيها.

(أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA