(أنسامد) - أغسطس 26 - روما - تعود "جروتي" التقليدية في كانتون تيسينو إلى الحياة من جديد، ليس فقط كأقبية طبيعية كانت تُستخدم لحفظ الطعام قبل اختراع الثلاجات، بل كوجهات ساحرة لتجربة المطبخ الريفي الأصيل في أحضان الطبيعة.

من بين أبرز هذه المواقع، يبرز كهف مورتشينو الذي يعود تاريخه إلى عام 1842، وقد تحول اليوم إلى مطعم يزرع فيه الطاهي مالكه ثقافة الطهي المحلي، ويقدّم أطباقًا مثل الريزوتو بالفطر الطازج وريزوتو بسمك البحيرة المقلي، إلى جانب أصناف تقليدية من اللحوم المجففة والجبن، ونبيذ تيسينو الشهير.

رحلة "الجروتي" حول **بحيرة لوجانو** تأخذ الزوار إلى مواقع خلابة مثل سان روكو وجروتو بيسكاتوري وجاندريا، حيث تتلاقى الضيافة الريفية مع نكهات لا تُنسى.

الكهوف ليست فقط مطاعم، بل بوابات إلى تراث غذائي واجتماعي عريق، يُعيد الزائر إلى روح القرن التاسع عشر بطابع معاصر يستهوي المحليين والسيّاح على حد سواء.

(أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA