(أنسامد) - أغسطس 22 - روما - تستضيف مدينة أفيلينو الإيطالية، خلال الفترة من 27 إلى 30 أغسطس 2026، الدورة العاشرة من مهرجان "إيربينيا مود" للطعام ، بمشاركة أكثر من 90 طاهيًا من مختلف أنحاء إيطاليا، إلى جانب منتجين وباحثين وشركات ومتخصصين في قطاع الأغذية.

ويقام المهرجان في فيلا أمندولا التاريخية، ويتضمن على مدار أربعة أيام جلسات نقاشية، وعروض طهي مباشرة، وتجارب تذوق، مع التركيز على مستقبل النظام الغذائي وقضايا الحساسية الغذائية وعدم تحمل بعض الأطعمة، والاستدامة، والشمول، والحفاظ على هوية المناطق.

وتضع دورة هذا العام الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل بعض المكونات الغذائية في صدارة الاهتمام، من خلال تسليط الضوء على الحاجة إلى تطوير مطبخ أكثر قدرة على الاستجابة لمتطلبات المستهلكين واهتماماتهم الصحية المتزايدة.

ويُعد المهرجان، الذي أسسه أليساندرو جراتسيانو عام 2015، مشروعا ثقافيا يستخدم فنون الطهي للتعريف بمنطقة إيربينيا، بالتوازي مع رصد التحولات التي يشهدها قطاع الأغذية.

وسيقدم كل طاهٍ طبقًا مبتكرًا، وفق قاعدة موحدة تقضي باستبعاد واحد على الأقل من أبرز مسببات الحساسية الغذائية، في تحدٍ إبداعي يجمع بين الطهي المعاصر والاهتمام بالصحة.

(أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA