(أنسامد) - يوليو 29 - روما - يعد فصل الصيف ذروة موسم استهلاك موزاريلا الجاموس من كامبانيا الحاصلة على شهادة المنشأ المحمية ومع استعداد ملايين الإيطاليين لقضاء عطلاتهم، أطلق اتحاد حماية المنتج دليلا طريفا يضم خمس طرق مستوحاة من الثقافة النابولية للاستمتاع بما يعرف بـ"الذهب الأبيض".
ويبدأ الدليل بوضعية "بيتوفيو"، وهي كلمة من اللهجة النابولية، وتعتمد على الوقوف مع مباعدة الساقين والانحناء قليلا إلى الأمام أثناء قضم الموزاريلا، لتجنب تناثر سائل اللبن، وهي الطريقة المثالية لعشاق تناولها مباشرة دون اتساخ.
أما وضعية "السيدة جنتيلي"، المستوحاة من شخصية الفيلم الإيطالي يد الله للمخرج باولو سورينتينو، فتقوم على الجلوس في مكان هادئ مع طبق كبير من الموزاريلا لا يقل وزنه عن 500 جرام، والاستمتاع بها على مهل، وهي مناسبة لمن يفضلون تذوقها بعيدا عن الضجيج.
وتأتي بعد ذلك وضعية "بولتشينيلا"، المستلهمة من القناع الشعبي الشهير في نابولي، حيث ترفع قطعة الموزاريلا عاليا ثم تضغط برفق فوق الفم لإطلاق اللبن قبل تناولها، في تجربة تحتفي بالنكهة الكاملة للمنتج.
كما يضم الدليل وضعية "توتو"، المستوحاة من المشهد الشهير في فيلم الفقر والنبلاء، والتي تعتمد على الضغط على الموزاريلا بين الإبهام والسبابة للتأكد من خروج اللبن، باعتباره دليلا على طزاجتها، قبل قضمها.
ويختتم الدليل بوضعية "بون تون"، وهي الطريقة الكلاسيكية الأكثر أناقة، حيث تقدم الموزاريلا في طبق وتقطع بسكين غير مسنن للحفاظ على قوامها، مع تقطيعها إلى شرائح تشبه قطع الفطيرة، لتناسب الوجبات الرسمية أو جلسات التذوق الهادئة.
(أنسامد).
ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA
