أنسامد) - يونيو 26 - روما - أكد مطعم "أجلي أميتشي روفينج" في منطقة إستريا الكرواتية احتفاظه بنجمتي ميشلان ضمن دليل ميشلان كرواتيا لعام 2026، ليبقى للعام الثالث على التوالي المطعم الوحيد في البلاد الحائز على هذا التصنيف المرموق.

ويعود المطعم إلى الشقيقين الإيطاليين ميكايلا وإيمانويل سكاريلو، اللذين افتتحاه عام 2021 داخل فندق "جراند بارك هوتيل روفينج".

وقد حصل على نجمته الأولى في عام الافتتاح، قبل أن ينال النجمة الثانية عام 2024.

ويقود المطبخ الشيف إيمانويل سكاريلو بالتعاون مع الشيف سيمون دي لوكا، مع التركيز على المنتجات المحلية الموسمية والاستدامة، فيما تشرف ميكايلا سكاريلو على تجربة الضيافة وإدارة قاعة الطعام.

ويواصل المطعم ترسيخ مكانته كأحد أبرز وجهات الطهي الراقية في كرواتيا، جامعاً بين الهوية المحلية والرؤية العالمية لفنون الطهي.

(أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA