(أنسامد) - يونيو 18 - روما - رغم استمرار المقاهي والمطاعم في لعب دور محوري في الحياة الاجتماعية الإيطالية، كشفت دراسة جديدة أعدها اتحاد المؤسسات العامة الإيطالية بالتعاون مع مركز جولييلمو تاغلياكارني للدراسات عن تباطؤ نمو القطاع وتراجع عدد منشآته بنسبة 3.7% خلال السنوات العشر الماضية.

وأظهرت الدراسة أن 98% من البلديات الإيطالية تضم حانة أو مطعما واحدا على الأقل، فيما يبلغ عدد المؤسسات النشطة أكثر من 262 ألف منشأة، بمعدل مؤسسة واحدة لكل 182 نسمة.

إلا أن القطاع فقد نحو 10 آلاف منشأة منذ عام 2015.

وكانت الحانات الأكثر تضررا، حيث انخفض عددها بنحو 22,300 منشأة خلال عقد واحد، بنسبة تراجع بلغت 18.2%.

ويرجع ذلك، وفقًا للدراسة، إلى تحول عدد كبير من الحانات إلى مطاعم أو أنشطة غذائية أخرى، أكثر من كونه نتيجة إغلاقات نهائية.

وسجلت مدن عدة في وسط وشمال إيطاليا أكبر معدلات التراجع، حيث تصدرت ترييستي القائمة بخسارة 172 منشأة، تلتها بيزا وبيزارو وأنكونا. في المقابل، شهدت مدن الجنوب نموا ملحوظا، إذ سجلت نابولي أكبر زيادة بإضافة 704 منشآت جديدة، تلتها باليرمو وباري وتارانتو.

كما حذرت الدراسة من التوسع المتسارع لمطاعم الوجبات السريعة ومحال الوجبات الجاهزة في الأحياء التاريخية. ففي منطقة بورتا فينيسيا بمدينة ميلانو ارتفعت نسبة المطاعم ومحال الوجبات الجاهزة بأكثر من 53%، بينما شهد جزء من حي تراستيفيري في روما زيادة بنسبة 33.3% في محال الوجبات الجاهزة، مقابل تراجع الحانات التقليدية بنسبة 24.1%، ما يثير مخاوف بشأن فقدان الطابع الاجتماعي والثقافي التقليدي للمراكز التاريخية الإيطالية. (أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA